Nous avons envie de Rosé. En voici donc quelques Vins Rosés que je propose au Dit-Vin.

Bourgueil Rosé 2009 – Domaine des Ouches

Couleur pétale de rose.
Le nez est harmonieux, combinant les arômes de pêches et de fruits exotiques. L'intensité aromatique se retrouve en bouche avec un équilibre frais et tout en rondeur.

A servir dès l’apéritif et continuer pendant tout le repas …

Chinon Rosé 2009 – Philippe Pichard, Cravant les Côteaux

Cabernet franc.

Vin tendre, fruité, charnu, beaucoup de gras en bouche, légèrement perlant en attaque. A consommer jeune.

Rosé de Touraine La Javeline 2008 – Les Vignerons des Coteaux Romanais

Une robe aux teintes saumonées. Ce rosé est élégante et fin et s’accorde parfaitement aux crudités, charcuterie, poissons et grillades d’été. Servir entre 8° et 10°.

Rosé des Coteaux du Vendômois 2009 – Montagne Blanche

Une robe très claire à base du cépage Pineau d’Aunis. C’est un vin frais, fruité avec une excellente vivacité. Servir bien frais à 8°. Servir dès l’apéritif, et continuer sur votre repas d’été.

Rosé du Pays d’Oc 2008 – Domaine Pujol-Izard

Cépages : Carignan 30%, Cinsault 20 %, Syrah 20%. Rosé de saignée.

Belle robe pâle, pétale de rose.
Nez fin et présent, minéral et fruité.
Bouche fraîche, fruits rouges, groseille, gras et persistant.
Servir à 12° sur des entrées, charcuteries, salades, grillades, paëlla, viandes blanches ou tout simplement en apéritif.

Côteaux du Lyonnais Rosé– cuvée référence Sain Bel 2009

Une robe claire (œil de perdrix ou « gris ») avec une belle brillance et limpidité.

Un nez fruité sur des notes de bonbon anglais, de fruits secs et exotiques. La bouche est équilibrée, ample avec une bonne persistance arômatique. Le rosé de l’été par excellence.

Ce rosé se sert sur les salades, grillades et saucisses préparées au barbecue ainsi que sur des plats asiatiques mariant le « sucré-salé ».

Collioure Rosé (Roussillon) - Les Clos des Paulilles

50% Syrah pour sa vinosité et 50% Grenache noir, qui apporte fruit et rondeur.

Ce rosé très vineux accompagne, servi très frais, la plupart des plats méditerranéens, les poissons, plats épicés, pælla, charcuteries…

Bandol Rosé (Var) – Domaine de la Bégude 2007

Surtout du Mourvèdre, ainsi que du Cinsault, du Grenache et du Carignan.

Ami parfait de la cuisine méridionale, divers produits de la mer et les plats à la tapenade. Sa fraîcheur désaltérante fait toujours merveille.

On peut servir avec succès ce rosé avec la tomate, ainsi que les tartes aux légumes, l’artichaut et l’asperge, l’omelette froide ou chaude, les plats à l’aïoli et toute une cuisine maritime avec anchois, daurade et rouget.

Et bien d’autres rosé pour votre plaisir …